Суп, который можно с удовольствием лакомиться день за днем, — это именно тот рецепт, который будет на вашем столе многие из дней недели. Его готовят не только в кругу семьи, но и на дружеских встречах. А добавление клецок разнообразит обед и придаст ему уникальный вкус.
Идеальный состав для супа
Основные ингредиенты для этого прекрасного блюда включают:
- Мясо: 500 г (курица или другое по выбору)
- Вода: 2 литра
- Картофель: 2 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Лук: 1 шт.
- Соль: 1 ч. л.
- Перец: по вкусу
- Зелень: по вкусу
- Чеснок: 1-2 зубчика
Как приготовить клецки?
Для гарнира потребуется:
- Яйца: 2 шт.
- Соль: 1/3 ч. л.
- Мука: 60-100 г
Приготовление начинается с бульона. В кастрюле растворяется мясо, заливается водой, добавляется лук и специи. Бульон варится на медленном огне, чтобы он остался прозрачным. Затем овощи нарезаются: морковь — на крупной терке, лук — кубиками, а картофель — на ваше усмотрение. Промывание картофеля позволит убрать лишний крахмал, что сохранит легкость бульона.
После того, как бульон готов, мясо вынимается, а в кастрюлю добавляются картофель и подготовленная зажарка из лука и моркови. Это придаст супу невероятный аромат и вкус.
Клецки готовятся как? Простое тесто из яиц и муки помещается в кондитерский мешок и отрезается непосредственно в кипящий бульон. Это ускоряет процесс и делает клецки одинаковыми по размеру, что особенно нравится хозяйкам.
Варить их следует всего 3 минуты, после чего можно добавить куриный или растолченый чеснок и зелень. Дайте супу настояться 5-10 минут, чтобы все ароматы объединились, и можно подавать к столу.
Это не просто сытное блюдо, но и прекрасный способ порадовать близких и разнообразить повседневное меню. Приятного аппетита!
