Приближается сезон шашлыков, и куриный шашлык остается одним из самых популярных блюд для летних застолий на свежем воздухе. Знал бы кто, что всего пара секретов в мариновании может превратить обычное куриное мясо в настоящий кулинарный шедевр! Вот несколько интересных рецептов, которые вдохновят на создание неповторимого угощения, пишет Дзен-канал "Сделай сам ".
Классический майонезный маринад
Начнем с простоты и надежности. Этот проверенный временем маринад с майонезом и луком делает курицу необычайно сочной и нежной. Для его приготовления вам понадобится 1 кг куриного мяса — лучшими вариантами выступают бедра или филе. Итак, в глубокой миске соедините:
- 200 г качественного майонеза (избегайте легких вариантов);
- 3-4 крупные луковицы, нарезанные полукольцами;
- Соль и перец по вкусу;
- По желанию — щепотка молотой паприки для яркости.
Перемешайте все ингредиенты, тщательно втирая лук, чтобы он выделил сок. Поместите в холодильник на 4-12 часов. При жарке используйте умеренный жар и часто переворачивайте, чтобы избежать подгорания. Вам гарантированно понравится результат с хрустящей корочкой и сочным мясом!
Экзотические нотки: соевый соус и мед
Этот маринад для любителей насыщенного вкуса. Сочетание соевого соуса и меда добавляет курице особого аромата и глянцевого блеска. Вам понадобятся:
- 100 мл соевого соуса;
- 3 ст.л. меда;
- 3-4 зубчика чеснока (по желанию) и 1 ст.л. тертого свежего имбиря;
- Немного растительного масла;
- Соль и черный перец по вкусу.
Смешайте все ингредиенты, добавьте мясо и оставьте мариноваться от 2 до 8 часов. При жарке на углях следите, чтобы мед не подгорал — лучше переворачивайте шашлык чаще. Вам понравится сладковато-солено-пикантный вкус, который придаст восточный шарм вашему блюду.
