Многие потребители уверены, что настоящее сливочное масло стало дефицитом на полках магазинов, но это далеко от истины. Качественное масло все еще доступно, несмотря на большое количество подделок, предлагаемых недобросовестными производителями, пишет Дзен-канал "?ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции АПК»".
Сливочное масло — это не просто продукт, а настоящая находка для здоровья. Оно богато витаминами А, Е, С, D и группы В, а также незаменимыми жирными кислотами, которые играют важную роль в поддержании здоровья организма. Это не только питательный продукт, но и отличный компонент для кулинарии благодаря своим вкусовым качествам и текстуре.
История сливочного масла
Сливочное масло имеет долгую и интересную историю. Существует мнение, что его открытие произошло случайно, когда кочевники транспортировали молоко, и оно трансформировалось в масло благодаря тряске. В древности именно сирийцы и арабы первым начали производить его в больших масштабах, используя для этого животные шкуры.
Древнейшие упоминания о сливочном масле можно найти в индийских священных текстах, датируемых 3500-4000 лет назад. В разных культурах оно долгое время считалось символом роскоши, и норвежские монархи даже обременяли своих подданных налогом на это ценное лакомство.
Как выбрать качественное масло?
Выбор настоящего сливочного масла — дело серьезное. Вот несколько советов от экспертов:
- Обратите внимание на состав: В списке ингредиентов должны быть указаны только сливки или цельное молоко. Если указаны растительные масла — это сигнал о подделке.
- Чтение упаковки: Настоящее масло должно иметь четкое название — «масло сливочное» или «масло крестьянское». Отсутствие слова «масло» указывает на заменитель.
Качественное масло также должно содержать не менее 82,5% жира. Натуральный продукт легко нарезается прямо из холодильника и не крошится. При проверке подлинности можно провести простой тест: если масло шипит при нагревании, можно предположить, что перед вами подделка.
Кроме того, с 2021 года все сливочное масло в России обязано иметь специальный Data Matrix-код для проверки подлинности. Это нововведение помогает покупателям быть уверенными в своем выборе.
Специальные советы по использованию масла
При употреблении сливочного масла следует помнить о его калорийности и содержании насыщенных жиров. Для поддержания здоровья рекомендуется ограничить потребление до 5-10 граммов в день, особенно для людей с проблемами сердца или повышенным уровнем холестерина.
Сливочное масло является отличным источником энергии и может обогатить утренние блюда, такие как каша, с помощью полноценного белка, а также витаминов, важных для здоровья костей и сердечного ритма.
