Салаты занимают особое место в кухнях мира, и греческий салат с кальмарами и картофелем — настоящий шедевр, объединивший в себе средиземноморские традиции и современную кулинарию. Этот простой, но восхитительный рецепт станет изюминкой любого стола.
Ингредиенты для приготовления
- Кальмар — 400 г
- Мини-картофель — 400 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Красный сладкий перец — 1 шт.
- Помидоры — 1-2 шт.
- Йогурт — 1 упаковка
- Дижонская горчица — 20 г
- Микс салата — 30 г
- Розмарин — 1 веточка
- Пергамент — 1 шт.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200 градусов. Мелко нарежьте чеснок, картофель разрежьте пополам, приправьте солью и перцем, сбрызните растительным маслом и добавьте половину чеснока. Выложите картофель на противень, предварительно застеленный пергаментом, и отправьте в духовку на 15-20 минут, пока он не станет мягким. Важно дать ему немного остыть, чтобы листья салата не завяли.
Шаг 2: Проверьте кальмар на наличие гладиуса и очистите, если требуется. Нарежьте его соломкой. На сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла и обжарьте кальмара с оставшимся чесноком и розмарином на среднем огне в течение 3-5 минут. Дайте кальмарам немного остыть.
Шаг 3: Смешайте йогурт с горчицей по вкусу. Помидоры нарежьте дольками, а болгарский перец — соломкой. В глубокой миске соедините микс салата, помидоры, перец, кальмара и остывший картофель. Полейте половиной соуса, аккуратно перемешайте и выложите на тарелку. Сверху добавьте оставшуюся заправку.
Теперь этот изысканный греческий салат можно подавать к столу. Наслаждайтесь яркими вкусами и свежестью морепродуктов! Приятного аппетита!
