В белорусской кухне есть множество необычных и аппетитных блюд, и одной из изюминок является бабка — совершенно не та, которую мы могли бы представить. Это не просто название, а настоящее кулинарное произведение, и особенно впечатляет бабка из тертого картофеля с жареной грудинкой. Это блюдо, которое стоит попробовать, не требует особых кулинарных навыков и дарит уникальный вкус, сообщает Дзен-канал "Империя вкусов".
Ингредиенты для приготовления
Чтобы создать это ароматное и сытное лакомство, понадобятся:
- Картофель — 1,5 кг
- Свиная грудинка — 300 г
- Яйца — 2-3 шт.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Мука — 3 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло
- Сметана — для подачи
Пошаговое приготовление
Итак, чтобы начать процесс готовки, следует взять грудинку и нарезать её тонкими полосками. Обжарить на сковороде до хрустящей корочки, а затем добавить к ней полукольца лука, приправив смесь солью и перцем. В это время картофель очищается и натирается на мелкой терке. В натертый картофель необходимо добавить соль, перец, яйца, а также две столовые ложки сметаны и подготовленную смесь из грудинки и лука.
Когда все ингредиенты объединены, получившуюся массу нужно выложить в смазанную маслом форму и запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия на протяжении 50-60 минут. Как альтернатива, смесь можно разложить по порционным керамическим формочкам или горшочкам, которые ставятся в холодную духовку.
После запекания славная бабка из тертого картофеля будет готова к подаче. Это отличное блюдо, которое обретает завершающий штрих в виде сметаны. Рецептов бабки множество — каждый из них уникален по-своему, и с каждым можно экспериментировать. Приятного аппетита!
Финальные штрихи
Стоит заметить, что в других странах бабка может называться иначе: в Польше это картофельный пирог, а в Литве существует своя версия, не имеющая отношения к белорусскому оригиналу. Однако несмотря на различия, все эти блюда об объединяет дух домашнего уюта и любимых традиций.
