Непревзойденный творожный пирог с маком — это идеальное угощение для дружеской встречи или семейного чаепития. Сочетание мягкого теста, насыщенной творожной начинки и ароматного мака делает этот десерт не только вкусным, но и очень привлекательным. Приготовление такого пирога не требует особых кулинарных навыков и включает доступные ингредиенты. Вот как его приготовить, сообщает Дзен-канал "Марина Super Food".
Ингредиенты для теста и начинок
- Для теста:
- Пшеничная мука — 250 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 120 г
- Сахар — 80 г
- Щепотка соли и ванилина
- Молоко — 1 ч.л., по необходимости
- Для творожной начинки:
- Творог — 600 г
- Сахар — 110 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Крахмал — 10 г (1 ст.л.)
- Ванильный сахар — 8 г (1 пакетик)
- Для маковой начинки:
- Мак — 120 г
- Молоко — 100 мл
- Сливочное масло — 20 г
- Сахар — 30 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовление пирога начинается с формирования песочного теста. В комбайне смешивают муку, сахар, соль и ванилин. В смесь добавляют холодное масло и яйцо, добиваясь крошкообразной текстуры. По желанию, при необходимости, добавляют немного молока. Тесто помещают в разъемную форму и на время отправляют в холодильник.
Пока тесто отдыхает, готовится маковая начинка. Мак промывают, помещают в суповую кастрюлю и заливают молоком. Сначала нагревают до кипения, затем варят на медленном огне до полного испарения жидкости. В конце добавляют сахар и еще немного проваривают.
Для творожной начинки в блендер помещают творог, яйца, сахар, масло, крахмал и ванильный сахар, взбивая до однородной массы. После этого охлажденное тесто извлекается из холодильника. Сначала равномерно распределяется маковая начинка, а затем на нее выливается творожная масса. Выпекается пирог в разогретой до 180 градусов духовке без конвекции около часа. Готовность определяется по визуальным признакам; пирог должен перестать быть жидким в центре.
Когда пирог остынет, его можно нарезать на аккуратные порции. Лучше всего он подается охлажденным, и в таком состоянии его можно хранить в холодильнике до двух суток.
