Непревзойденный новогодний гусь с яблоками: идеальное праздничное угощение

12 августа 2025, 12:25

Гусь, запеченный с яблоками, апельсинами и ароматными сухофруктами – это настоящее украшение любого праздничного стола. Это блюдо не только радует своим изысканным вкусом, но и создает атмосферу тепла и уюта в преддверии Нового года, сообщает Дзен-канал "Марина Super Food".

Подготовка ингредиентов: что понадобится?

Для создания настоящего кулинарного шедевра необходимо:

Гусь весом около 4,5 кг;
Для рассола: 25 г соли на 1 литр воды (например, на 10 литров воды – 250 г соли);
Ингредиенты для маринада: 4 столовые ложки меда, 4 чайные ложки горчицы, 2 чайные ложки соли, 1 чайная ложка черного молотого перца, 2 чайные ложки сушеного чеснока, 1,5 чайной ложки приправы для птицы и цедра одного апельсина.

Этапы приготовления: от подготовки до запекания

Чтобы удивить гостей настоящим кулинарным шедевром, следуйте следующему алгоритму:

Гуся промыть и подготовить, удалив сальные железы из гузки. Затем опустить в рассол на ночь для наилучшего маринования.

Для маринада объединить мед, горчицу, сушеный чеснок, специи и цедру апельсина, тщательно перемешать.

Обмазать гуся маринадом, как снаружи, так и внутри. Сохранить в холодильнике на несколько часов или на ночь для пропитки.

Приготовить начинку: яблоки и апельсины нарезать крупными кусками, чернослив и курагу подготовить, промыв и просушив.

Фаршировать гуся яблоками, апельсинами и сухофруктами, плотно закрывая тушку.

Обмазывать гуся смесью растительного масла, чеснока и паприки перед запеканием.

Запекать в духовке при температуре 140 градусов в течение 4,5 часов. После первых двух с половиной часов добавить нарезанный картофель вокруг гуся и продолжить запекать до полной готовности.

Запеченный гусь получится ароматным, сочным и невероятно вкусным, идеально придавая нотки праздника вашему новогоднему столу. Это блюдо не оставит равнодушными ни одного гостя!

Источник: Марина Super Food