Ленивые пирожки с начинкой из яиц и лука – это идеальный вариант для тех, кто ценит простоту и вкус домашней выпечки. Они готовятся за считанные минуты и не требуют особых кулинарных навыков, а результат всегда радует.
Ингредиенты для теста и начинки
- 1 стакан кефира (200 мл)
- 1,5 стакана муки высшего сорта
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки соды
- 1 чайная ложка сахара
- 1 столовая ложка сметаны
- 3-4 вареных куриных яйца
- Пучок свежего лука
- Растительное масло для жарки
Приготовление: шаг за шагом
Для начала нужно заняться тестом. В глубокой миске соедините кефир, соль, соду, сахар и сметану. Хорошо перемешайте до образования однородной массы. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто, которое по консистенции должно напоминать тесто для оладий. Главное, не переборщить с мукой, чтобы пирожки получились легкими и нежными.
Следующий этап – подготовка начинки. Вареные яйца мелко нарежьте, а лук тщательно промойте и обсушите перед тем, как нарезать его мелкими кусочками. Если хотите, можно добавить натертую на крупной терке вареную картошку, что придаст начинке дополнительный вкус.
Смешайте яйца и лук с тестом и перемешайте. Разогрейте сковороду с растительным маслом. С помощью ложки выкладывайте тесто на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. Жарьте на среднем огне, не забывая переворачивать пирожки, чтобы они равномерно пропеклись.
Подача и советы
Готовые пирожки следует выложить на бумажное полотенце для избавления от излишков масла. Их можно подавать горячими с различными соусами: сметаной или майонезом, или просто наслаждаться их уникальным вкусом без дополнительных добавок. Такие пирожки отлично подойдут к чаю или кофе, а также станут отличным угощением для пикников и поездок.
