Если вы ищете что-то оригинальное и освежающее для летнего обеда, попробуйте армянскую окрошку, или мацнабрдош. Это блюдо не только вкусное, но и идеально подходит для жары!
Ингредиенты для настоящей окрошки
- 2 свежих огурца;
- 8-10 редисок;
- 2-3 вареных картофеля;
- 2-3 яйца вкрутую;
- по пучку петрушки и укропа;
- 1 зубчик чеснока;
- 5-6 перышек зеленого лука;
- половина тонкого армянского лаваша;
- 700 мл кефира (1%);
- 500 мл минеральной воды;
- 1 ч. ложка сахара;
- щепотка черного молотого перца;
- соль по вкусу.
Приготовление шаг за шагом
1. Для начала, мыть огурцы и натирать их на крупной терке. Если чувствуется жесткая кожица, лучше ее убрать.
2. Редис нарезаем тонкими кругляшками, а вареный картофель и яйца — мелкими кубиками.
3. В глубокой миске смешиваем кефир с минералкой, добавляем сахар, немного перца и солим по вкусу. Хорошо перемешиваем зелень с чесноком, протертым через пресс.
4. Все ингредиенты соединяем: сначала овощи, затем заливаем их кефиром и mineral water. Буквально на глазах у вас получится настоящая летняя свежесть!
5. В завершение нарезаем лаваш на кусочки и подаем с окрошкой — это прекрасно дополняет суп.
Наслаждайтесь каждым глотком летом!
