Этот лимонный пирог, по праву заслуживший звание десерта, выделяется своим удивительным сочетанием текстур и вкусов. Нежный пудинг, запеченный до золотистой корочки, придаёт сладкому блюду особую утонченность. При этом в приготовлении не понадобится никаких электроприборов, так что даже начинающие кулинары смогут справиться с этой задачей.
Почему стоит выбрать этот рецепт?
- Простота и скорость — идеально подходит для новичков на кухне.
- Необычное сочетание лимонного вкуса с сладким ванильным пудингом.
- Всегда получается сочным и тающим во рту.
- Доступные ингредиенты — можно легко найти в любом магазине.
- Секреты для эффектного оформления будут раскрыты.
Ингредиенты для вашего шедевра
Для лимонного пудинга:
- 1 лимон (цедра)
- Сок от полулимона
- 1 яйцо
- 50 г сахара
- 20 г кукурузного крахмала (около 1 столовой ложки)
- 200 мл молока
- 25 г сливочного масла
Для теста:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- Щепотка соли
- 10 г ванильного сахара
- 100 мл молока
- 150 мл растительного масла
- 250 г просеянной муки
- 10 г разрыхлителя
- 1/2 ч.л. пищевой соды
Пошаговый процесс создания пирога
Для начала приготовьте лимонный пудинг. Снимите цедру с лимона, избегая белой части, так как она может добавлять горечь. Выдавите сок из половинки лимона.
В сотейнике соедините яйцо с сахаром и крахмалом, хорошо перемешайте. Постепенно вливайте молоко и добавляйте цедру. Готовьте на умеренном огне, постоянно помешивая венчиком, до загустения. После этого снимите с огня и добавьте сок лимона и сливочное масло. Перемешайте до однородной массы и дайте остыть.
Теперь приступайте к тесту! В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ванильный сахар. Влейте молоко и растительное масло, затем тщательно перемешайте. Следующий шаг — добавление просеянной муки, разрыхлителя и соды. Замесите тесто, оно должно быть гладким и немного текучим.
Разогрейте духовку до 180°C. Смазав форму маслом и посыпав мукой, вылейте туда тесто, а затем аккуратно добавьте остывший пудинг. Выпекайте около 40 минут, до золотистого цвета. Остудите, переверните на тарелку и украсьте сахарной пудрой.
Этот лимонный пирог станет не только украшением стола, но и ярким акцентом для любой компании. Его аромат и вкус обязательно порадуют всех гостей!
