Творожные оладьи на основе кефира — это не просто блюдо, это истинное наслаждение для любителей домашних угощений. Они пышные, мягкие и невероятно вкусные. Секрет их невероятной текстуры заключается в сочетании творога и кефира, что позволяет им оставаться свежими даже на следующий день. Такие оладьи идеально сочетаются со сметаной, медом или вареньем, что делает их еще более привлекательными для десерта, пишет Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Составляющие идеальных оладий
- Творог 9% – 200 г
- Тёплый кефир – 200 мл
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 2 ст. ложки
- Мука – около 260 г (по необходимости)
- Сода – 1 ч. ложка
- Соль – пол ч. ложки
- Растительное масло – 1 ст. ложка для теста
- Растительное масло – для жарки
Пошаговый путь к совершенству
Для начала важно, чтобы все ингредиенты достигли комнатной температуры. Лучше всего использовать мягкий творог, который легко разминается. В глубокой миске следует соединить творог с яйцами, сахаром и солью, тщательно перемешивая до однородности. После этого влить тёплый кефир и снова перемешать.
Затем постепенно добавлять просеянную муку, контролируя консистенцию теста. Оно должно быть достаточно густым, чтобы оладьи не растекались при жарке, но не чересчур плотным. В завершение добавить соду и хорошо перемешать еще раз. Влить растительное масло и еще раз перемешать, после чего оставить тесто при комнатной температуре на 10 минут.
Жарка и подача
Нагрейте сковороду с растительным маслом и аккуратно выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые оладьи следует выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Эти творожные оладьи — настоящая находка для домашнего завтрака или угощения к чаю. Подавайте их с любимыми дополнениями, и наслаждайтесь нежным вкусом!
