Эта яркая закуска по-гурийски — это не просто блюдо, а целое гастрономическое открытие! Если вы до сих пор не пробовали грузинскую кухню, то капуста станет прекрасным началом. Она встраивается в любые румяные угощения и добавляет к ним неповторимый восточный колорит.
Непредсказуемый вкус и аромат
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 2 кг
- Морковь — 2 шт.
- Свёкла — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Вода — 1 л
- Винный уксус — 100 мл
- Подсолнечное масло — 100 мл
- Сахар — 120 г
- Соль — 2 ст. ложки
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец — 4 шт.
Приготовление с любовью
Начните с того, что хорошенько промойте все овощи. Овощи очистите (морковь и свёклу) и нарежьте их соломкой.
Тем временем, нарежьте кочан капусты на небольшие квадраты, удалив кочерыжку. Смешайте овощи в одной миске.
В кастрюле подготовьте маринад: добавьте масло, лавровый лист, сахар, соль и перец. Дайте воде покипеть несколько минут, после чего добавьте уксус.
Залейте овощную смесь горячим маринадом, накройте крышкой и прижмите грузом, оставив на сутки для пропитки.
Спустя сутки, переложите капусту в заранее простерилизованные банки и храните в холодильнике для наилучшего сохранения.
