Лазанья, которая покорит вашу семью: рецепт, полный вкуса и уюта

Лазанья, которая покорит вашу семью: рецепт, полный вкуса и уюта

Лазанья — это не просто еда, а настоящая кулинарная акварель, способная поднять настроение и насытить всю семью. Каждое блюдо, созданное из простых ингредиентов, обещает быть не только вкусным, но и душевным. Вот как легко подготовить это лакомство.

Что понадобится?

  • 8 листов лазаньи (150 г)
  • 300 г классического сыра
  • Для соуса Болоньезе:
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 стебель сельдерея
  • 500 г фарша
  • 2 ст. л. томатной пасты (или 250-300 г свежих помидоров)
  • 3-4 ст. л. растительного масла
  • 500 мл воды
  • 1/2 ч. л. соли
  • черный перец по вкусу
  • 1 лавровый лист

Приготовление соуса

Начните с подготовки соуса Болоньезе. Очистите и нарежьте морковь, лук и сельдерей мелкими кубиками. В сковороду налейте немного растительного масла, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте морковь и сельдерей, готовьте еще 1-2 минуты.

К овощам положите 500 г фарша и разбейте его лопаткой. Жарьте 5-7 минут, после чего введите томатную пасту и перемешайте. Добавьте соль, перец и лавровый лист. Влейте 500 мл воды, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 1-1.5 часа, чтобы фарш стал нежным.

Создание лазаньи

Пока соус готовится, займитесь соусом бешамель. Подогрейте 900 мл молока до 80 градусов, не доводя до кипения. В кастрюле растопите 50 г сливочного масла и 2 ст. л. растительного, добавьте 50 г муки и обжаривайте, помешивая. Постепенно влейте нагретое молоко, продолжая мешать, чтобы избежать комочков. Готовьте соус до загустения, добавьте соль, перец и мускатный орех.

Натрите 300 г сыра на крупной терке. Теперь можете собирать лазанью. На дно формы налейте соус бешамель, затем уложите листы лазаньи, добавьте мясной соус, снова бешамель и посыпьте сыром. Повторяйте слои до тех пор, пока не исчерпаются все ингредиенты. Последний слой должен состоять из бешамеля и обильного количества сыра.

Выпекайте лазанью в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут. Дайте настояться 10 минут после выпекания, затем нарежьте на порции. Блюдо порадует вас сочностью и невероятным вкусом, а тянущийся сыр станет настоящим лакомством.

Приятного аппетита!

Источник: Готовим с Калниной Натальей

Лента новостей