Консервированная рыба — настоящий кладезь идей для быстрого и простого приготовления вкусных блюд. На этот раз предлагаются четыре интересных рецепта, которые способны удивить и порадовать даже самых привередливых гурманов. Быстрые пироги, ароматные котлеты, наваристая солянка и запеканка — все это легко и просто готовить, используя доступные ингредиенты, сообщает Дзен-канал "Совет да Еда".
1. Запеканка с картофелем и консервированной рыбой
Как быстро превратить оставшееся картофельное пюре в настоящее кулинарное произведение? Если пюре нет, можно отварить 1.3 кг очищенного картофеля и немного остудить. Оптимально использовать две банки скумбрии, подходящие как в масле, так и без него. Не забудьте слить жидкость из консервов в отдельную чашу.
Очистить и нарезать одну луковицу, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем аккуратно удалить косточки из скумбрии, измельчить и добавить к луку с небольшим количеством жидкости от консервов. Прогревать массу, помешивая, в течение 2-3 минут.
Теперь пора превращать картофель в пюре, добавляя два яйца, молотый перец и немного жидкости из консервов для аромата. Перемешать массу и смазать глубокую форму растительным маслом, посыпав панировочными сухарями для хрустящей корочки.
Половину пюре выложить в форму, затем добавить тушеную рыбу и прижать немного. Закрыть оставшимся пюре, посыпать панировкой и сбрызнуть маслом. Отправить запеканку в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут. В результате получится ароматное и нежное блюдо с хрустящей корочкой.
2. Быстрая рыбная солянка
Этот рецепт станет настоящей находкой для любителей насыщенных мясных супов. В трехлитровой кастрюле на растительном масле обжарить одну большую луковицу, предварительно нарезанную мелкими кубиками. Затем добавить 200 г нарезанных соломкой солёных огурцов и оставить под крышкой на слабом огне на 10 минут.
Далее влить 1.7–1.8 литра горячей воды. Чтобы получить запоминающийся вкус, использовать одну банку кильки в томатном соусе и одну банку шпрот. Добавьте соль, лавровый лист, молотый перец и кипятите суп еще 2 минуты. После это добавить мелко нарезанную зелень и маслины. Суп подается с лимоном и сметаной, обязательно с хрустящим хлебом.
3. Подборка ленивого рыбного пирога
Легкий в приготовлении пирог, который можно сделать на сковороде, подойдёт для быстрого перекуса. В миске разбиваются 5 куриных яиц и добавляются консервированные рыбы, такие как сайра, предварительно размятая вилкой. Добавить мелко нарезанный зеленый лук, немного соли и перемешать с мукой, чтобы получить однородное тесто.
На сковороде раскалить растительное масло и вылить тесто, накрыть крышкой и готовить 15 минут на слабом огне. Главное, перевернуть пирог не понадобится; он получится равномерно пропечённым и румяным. После приготовления, дайте немного остыть и подавайте на стол, наслаждаясь насыщенным вкусом и ароматом.
