Вкусные и питательные котлеты могут быть не только мясными! Это идеальная находка для вегетарианцев и простое решение для тех, кто хочет поэкспериментировать с блюдами на основе овощей, сообщает Дзен-канал "Melissa Live".
Что потребуется для приготовления
- Капуста: 500 грамм
- Вода: 1,5 - 2 литра для варки
- Манная крупа: 1/4 стакана (250 мл)
- Растительное масло: 2 столовые ложки для обжаривания
- Яйцо: 1 шт.
- Специи: черный молотый перец, молотый лавровый лист, соль, чеснок по вкусу
- Мука: 1 столовая ложка
- Панировочные сухари: 2-3 столовые ложки для тех, кто предпочитает хрустящую корочку
- Сметана: для подачи к готовым котлетам
Пошаговый процесс приготовления
1. Отдельно отвариваем капусту, предварительно нарезав ее на части и вырезав кочерыжку. Опускаем капусту в кастрюлю с холодной водой и варим до полуготовности.
2. Остужаем капусту, затем измельчаем на мясорубке, отжимая лишнюю влагу. Добавляем манную крупу и оставляем массу на 15–30 минут при комнатной температуре.
3. В капустную массу вбиваем яйцо, добавляем измельченный чеснок и специи по вкусу. Всё тщательно перемешиваем и, при необходимости, добавляем немного муки, чтобы масса стала более однородной.
4. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Формируем котлеты и обжариваем их до золотистой корочки с обеих сторон, не забывая, что излишки масла можно промокнуть бумажным полотенцем.
Подача и особенности
Готовые котлеты можно подавать как горячими, так и холодными, с добавлением сметаны для улучшения вкуса. Эти овощные изделия идеально дополнит салат или гарнир, становясь прекрасным заменителем мяса. Блюдо не только украсит стол, но и сделает его более разнообразным и экономичным.
Готовьте с наслаждением, и пусть домашние блюда радуют вас и ваших близких!
