Приготовление шашлыка — это настоящий ритуал для многих любителей outdoor-кухни. Однако маринование мяса может затянуться, и ожидание часто отталкивает. Но с кефирным маринадом проблема решена! Этот способ не только быстр, но и сохраняет естественный вкус свинины, а также способствует её мягкости и сочности благодаря углеводам и пробиотикам, содержащимся в кефире, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты для вашего шашлыка
- 1 кг свиной шеи
- 300 мл кефира
- 300 мл газированной воды
- 300 г репчатого лука
- 1 ч. л. паприки
- по вкусу — молотый черный перец
- 15 г соли
Этапы приготовления шашлыка
Процесс подготовки шашлыка очень прост и требует всего 30 минут вашего времени. Чтобы он получился безупречным, следует придерживаться следующих этапов:
Подготовьте ингредиенты. Соберите все необходимые компоненты, чтобы ничего не отвлекало от процесса.Нарежьте лук. Для более соковитого маринада лук можно нарезать мелкими кубиками: чем меньше нарезка, тем больше сока он отдаст.Помните лук с солью. Хорошо помните лук руками, чтобы выделился сок, который станет основой маринада.Нарежьте мясо. Свиную шею следует нарезать на кубики размером 3–5 см. Меньшие кусочки быстрее пропитаются маринадом, но при этом может снизиться их объем.Приготовьте маринад. В миске смешайте лук с паприкой и перцем, добавьте кефир и газированную воду. Все тщательно перемешайте.Замаринуйте мясо. Введите нарезанные кусочки свинины в маринад и оставьте на 30–60 минут при комнатной температуре. Это позволит им впитать все ароматные нотки.Подготовьте угли. Пока мясо маринуется, займитесь подготовкой углей для гриля.Нанизайте мясо на шампуры. Размещайте кусочки не слишком плотно, чтобы они равномерно прожарились.Готовьте шашлык. Обжаривайте мясо на мангале, периодически переворачивая, чтобы добиться равномерной готовности. Проверяйте, надрезая кусочек: сок должен быть прозрачным.Подавайте шашлык. Наслаждайтесь готовым блюдом с любимыми овощами и зеленью!Теперь можно смело удивлять своих близких ароматным и вкусным шашлыком, приготовленным быстро и без лишних хлопот. Этот метод точно станет вашим любимым!
