Когда за окном погода не радует, а в магазине нечего купить, можно легко и быстро приготовить вкусные лепешки на сковороде. Эти лепешки не требуют дрожжей, а готовятся всего за 6 минут на каждую штук, да и сам процесс не займет больше 15 минут. Идеально подходит для тех, кто ищет простую замену хлебу!
Что потребуется для приготовления
500 г муки (примерно 4 стакана)
9 г соды (1 ч.л.)
9 г соли (1 ч.л.)
15 мл растительного масла (1 ст.л.)
500 г густого кефира (около 2,5 стаканов)
Пошаговые рекомендации по приготовлению
Чтобы получить мягкие и пышные лепешки, важно следовать нескольким простым правилам:
Смешивание ингредиентов: Первым делом стоит тщательно смешать муку с содой и солью. Неправильное распределение может привести к неравномерному поднятию теста.
Густота кефира: Используйте густой кефир – его текстура поможет тесту стать более воздушным. Добавляйте его по частям, чтобы добиться подходящей консистенции, которая не растекается.
Быстрое замешивание: Перемешивайте тесто с маслом, но не переусердствуйте, чтобы избежать его уплотнения. Долгое вымесивание сделает лепешки резиновыми, что никому не понравится.
Формирование лепешек: Делите тесто на несколько частей и раскатывайте их в лепешки толщиной около 1 см. Удобно располагать их на пергаментной бумаге перед выпечкой.
Выпекание: Нагревайте сковороду чуть выше среднего, накрывайте её крышкой и готовьте лепешки по 3 минуты с каждой стороны. Пар, образующийся под крышкой, обеспечит идеальную пропеченность.
Отдых после готовки: Перекладывайте лепешки на бумажное полотенце, чтобы они не теряли свою мягкость. Можно также использовать бумагу между ними.
С такими простыми шагами можно легко порадовать себя и близких вкусными домашними лепешками, которые прекрасно подойдут к чаю или первым блюдам. Блюдо, которое точно не оставит равнодушным!
