Картофель и немного сыра: бюджетная запеканка с аппетитной корочкой

Когда хочется приготовить сытный ужин без лишних затрат, выручит простая картофельная запеканка. Для неё понадобятся всего несколько доступных продуктов, а подготовка займёт около 10 минут. Останется отправить блюдо в духовку — и можно заниматься своими делами, пока сверху не появится румяная сырная корочка.

Что понадобится

Картофель — 500 г;
Мука — 3 столовые ложки;
Твёрдый сыр — 40 г;
Соль и перец — по вкусу.

По желанию можно добавить любимые специи. Для более нежной текстуры пригодится немного молока или воды, оставшейся после варки картофеля.

Как приготовить

Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, оставив немного для пюре, и тщательно разомните клубни. При необходимости добавьте молоко или отвар — масса должна стать однородной, без комочков.

Приправьте картофель перцем и другими специями по вкусу. Всыпьте просеянную муку и хорошо перемешайте.

Натрите сыр на крупной тёрке. Переложите картофельную смесь в форму для запекания, разровняйте поверхность и посыпьте сыром.

Готовьте в духовке, разогретой до 180 градусов, около 25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку: сыр должен расплавиться и подрумяниться.

Запеканка получается сытной и нежной внутри, с золотистой корочкой сверху. Её можно подать как самостоятельное блюдо или дополнить свежими овощами.