Для высадки перца в теплицу 10–15 мая рассаду в условиях Владимирской области начинают выращивать примерно 15 февраля: к пересадке растениям должно быть 70–80 дней. В описанном случае рассада была готова через 86 дней после посева и ещё не цвела. Ниже — основные этапы выращивания перца от выбора семян до формирования куста. ### Семена и сроки посева При выборе семян стоит учитывать условия выращивания, устойчивость к болезням и перепадам температуры. В описанном подходе предпочтение отдают гибридам: они отличаются выровненными крупными плодами и, по наблюдениям, легче переносят отдельные ошибки в уходе. Для ранних сортов посев проводят примерно на 10 дней позже, чем для среднеранних. Перец выращивают через рассаду. Срок посева рассчитывают от предполагаемой даты высадки, учитывая, что к этому времени растениям нужно 70–80 дней. ### Посев и уход за рассадой Перцу подходит лёгкий, умеренно плодородный грунт, который хорошо пропускает воздух и влагу. Семена можно сеять без замачивания и проращивания — сразу в отдельные ячейки кассеты. Это позволяет обойтись без ранней пикировки, поскольку перец чувствителен к повреждению корней. Кассеты заполняют грунтом, слегка уплотняют и кладут по семени в центр ячейки, заглубляя примерно на 1,5 см. Посевы увлажняют из пульверизатора и накрывают плёнкой. При температуре 24–28 °C и достаточной влажности всходы обычно появляются через 7–10 дней. Как только покажутся ростки, им обеспечивают хорошее освещение, чтобы они не вытягивались. По возможности температуру снижают до 16–18 °C. После появления четырёх настоящих листьев растения переваливают в более крупные ёмкости. При нехватке места можно сначала использовать стаканчики объёмом 200 мл, а затем — полулитровые, когда корни освоят первый объём. При перевалке перец можно заглубить до семядольных листьев: это помогает образованию дополнительных корней, пока они ещё не одревеснели. Грунт поддерживают умеренно влажным, не допуская пересыхания и уплотнения. Подкормки начинают через неделю после последней перевалки; используют жидкие удобрения для рассады, не более трёх раз. ### Закаливание и высадка В тёплые солнечные дни рассаду выносят утром на застеклённый балкон, а вечером возвращают в помещение. Перед посадкой в теплицу растения оставляют там на один-два дня. Почву в теплице готовят заранее: вносят перегной и суперфосфат, затем перекапывают землю с остатками перепревшей органической мульчи. При посадке в лунку можно добавить компост, костную или рыбную муку, яичную скорлупу либо свежий навоз. На этом этапе важно обеспечить растения фосфором. ### Полив, подкормки и формирование куста Через две недели после высадки перцу дают азотную подкормку, чтобы стимулировать рост. Подойдут органические или минеральные удобрения, например раствор мочевины или аммиачной селитры. В конце вегетации вносят калийные удобрения, которые помогают увеличить размер плодов и улучшить их вкус. Почва должна оставаться слегка влажной: при пересыхании перец может сбрасывать цветки. Для полива используют тёплую воду, а мульча помогает удерживать влагу. В исходном материале мульчирование свежескошенной травой связывается с повышением продуктивности на 30–40%; этот показатель относится к описанной рекомендации, а не является гарантией для любых условий. У высокорослых сортов формирование куста особенно важно. Удаление коронного бутона позволяет растению направить силы на дальнейшее плодоношение. Если на его месте уже появился плод, его также предлагают убрать. Нижние листья и бесплодные побеги удаляют, чтобы они не затеняли посадки. В конце августа срезают верхушки, а также убирают точки роста, бутоны и цветки: тогда силы куста идут на развитие уже сформировавшихся плодов.
