Печенье «Творожко-морожко»: хрустящие рожки с нежной начинкой
Хрустящее сливочное тесто, мягкая творожная начинка и форма, напоминающая маленькие рожки с мороженым. Это печенье просто приготовить дома, а подать можно к чаю или праздничному столу. Из указанного количества продуктов получится около 16 штук.
Ингредиенты
- Для теста: 100 г сливочного масла, 100 г сметаны, 1 желток, 200 г муки, 1 ст. л. сахара, ? ч. л. разрыхлителя, щепотка ванилина и соли.
- Для начинки: 200 г творога, 60 г сахарной пудры, 1 ст. л. белка, 1 ст. л. муки и 1 ст. л. крахмала.
Как приготовить
Разотрите мягкое масло с желтком, сметаной, сахаром, солью и ванилином. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно вмешайте в масляную смесь. Замесите мягкое тесто, заверните в плёнку и охладите 20 минут.Для начинки соедините творог, сахарную пудру, белок, муку и крахмал. Перемешайте до однородности и переложите в кондитерский мешок. Если творог зернистый, предварительно протрите его через сито.Раскатайте тесто в пласт толщиной 3–4 мм и вырежьте кружки диаметром около 8 см. Каждый сверните конусом, тщательно защипните шов и наполните начинкой, начиная с широкого края.Выложите заготовки на противень и выпекайте при 200 °C 10–12 минут — до лёгкого золотистого оттенка. Остудите печенье на решётке: начинка станет плотнее.Для дополнительного аромата в творог можно добавить ваниль или лимонную цедру. Перед подачей украсьте рожки сахарной пудрой, ягодами или растопленным шоколадом. Если тесто при раскатывании крошится, оставьте его на пять минут при комнатной температуре.
Источник: Вкусно Просто Быстро
