Капуста может быть не просто привычным овощем для супа и салата, но и настоящим украшением грядки. Разные виды отличаются формой листьев, окраской и вкусом — с ними проще разнообразить меню и добавить участку выразительных красок.
От нежных листьев до мини-кочанов
Пекинская. Быстро растёт и подходит для свежих салатов. Её сочные листья и нежный вкус хорошо сочетаются с овощами и лёгкими заправками.
Савойская. Гофрированные листья придают кочанам эффектный вид, а мягкий вкус раскрывается и в свежих блюдах, и в супах.
Брюссельская. На высоком стебле формируются многочисленные небольшие кочанчики. Их можно готовить, мариновать или добавлять в овощные блюда.
Краснокочанная. Плотные кочаны с фиолетовыми листьями эффектно смотрятся в салатах и подходят для маринования.
Кольраби. Её округлый стеблеплод отличается сочной, нежной мякотью. Его едят свежим или добавляют в разные блюда.
Капуста для красоты и новых блюд
Декоративная. Пышные розетки с волнистыми листьями украшают клумбы и грядки. Перед употреблением важно проверить, предназначен ли конкретный сорт в пищу.
Китайская. Сочные листья с пикантным оттенком вкуса подходят для салатов и блюд азиатской кухни.
Японская. Листовую капусту с ажурной зеленью можно использовать в салатах и закусках.
Листовая. Она не образует кочан, зато даёт пышную розетку, листья которой добавляют в салаты и смузи.
Португальская. Крупные гофрированные листья и мягкий вкус делают её интересным вариантом для домашнего огорода.
Перед покупкой семян стоит сверить название и характеристики на упаковке: ассортимент и наименования сортов могут различаться у производителей. А при выборе учитывайте климат, сроки созревания и назначение урожая.
