Паста с курицей и грибами: сливочный ужин ресторанного уровня дома
Нежная курица, румяные шампиньоны и густой сливочный соус превращают обычные спагетти в сытное блюдо для всей семьи. Рецепт не требует редких ингредиентов и сложных кулинарных навыков, а стоимость порции зависит от цен на продукты.
Ингредиенты на 4 порции
Куриное филе — 240 г
Спагетти — 240 г
Шампиньоны — 120 г
Репчатый лук — 80 г
Сливки жирностью от 20% — 200–250 г
Твёрдый сыр — 50 г
Мука — 20 г
Оливковое и сливочное масло, соль, чёрный перец и сушёный чеснок — по вкусу
Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте и откиньте на дуршлаг.
Разогрейте оливковое масло и обжарьте грибы до золотистого цвета. Переложите их на тарелку.
В той же сковороде размягчите лук, добавьте курицу и готовьте почти до полной готовности.
Верните грибы в сковороду, добавьте немного сливочного масла, соль, перец и сушёный чеснок. Всыпьте муку и перемешайте. Если используются сливки жирностью 33% или выше, муку можно пропустить.
Влейте сливки и слегка выпарите соус. Добавьте около 50 мл воды, чтобы добиться нужной консистенции, и попробуйте на вкус.
Разложите спагетти по тарелкам, добавьте курицу с грибами и соус. Посыпьте тёртым сыром и рубленой петрушкой — её можно заменить зелёным луком.
Чтобы соус равномерно покрыл пасту, не загущайте его слишком сильно, а курицу не пережаривайте. Так мясо останется сочным, а блюдо получится ароматным и нежным.