Сочные ягоды легко превратить в нежное суфле, конфеты или легкий торт — и для этого не понадобится духовка. В подборке пять простых десертов с понятными ингредиентами: готовьте их со свежими ягодами или используйте замороженные.
Суфле и десерт с творогом
Ягодный зефир без белого сахара. Понадобятся 120 г мягкого творога, 50 г ягод, 40 г фиников, 40 г молока и 10 г желатина. Взбейте творог, ягоды и финики. Желатин подготовьте по инструкции, растворите в молоке и соедините с творожной массой. Перемешайте блендером и охладите 10 минут. Затем взбивайте венчиком около трех минут, делая перерывы, чтобы прибор не перегрелся.
Творожное суфле. Возьмите 90 г ягод, 1 г агар-агара, 80 г творога, 50 г молока и 20 г протеина. Его можно заменить примерно 30 г фиников. Доведите агар с молоком до кипения, затем измельчите все ингредиенты блендером. Переложите массу в форму и оставьте в холодильнике примерно на пять часов.
Мини-торт с ягодами и фруктами. Смешайте 180 г мягкого творога, 180 г сладких ягод и фруктов, 50 г молока и 10 г желатина. Замочите желатин в молоке, затем растопите. Постепенно вмешайте творог, добавьте нарезанные фрукты и ягоды. Переложите смесь в застеленную пленкой миску и охладите до застывания. Подойдут, например, банан, черешня, персик и черная смородина.
Ягодные конфеты
Кокосово-смородиновые шарики. Для восьми конфет понадобятся 100 г черной смородины, 25 г кокосовой муки, 15 г кокосовой стружки, 40 г кураги и 30 г меда. Измельчите ингредиенты блендером, скатайте шарики и обваляйте в стружке. Уберите в холодильник на час. Одна конфета весом около 25 г — примерно 57 ккал.
Нежный десерт со сметаной
Малиновое лакомство. Подготовьте 80 г молока, 6 г желатина, 170 г сметаны, 25 г шоколада и 40 г малины. Растворите желатин в молоке, не доводя его до кипения. Добавьте сметану, малину и рубленый шоколад, разложите по формочкам и охладите до застывания. Получится легкий десерт с ягодной кислинкой.
