Скумбрия – это не только вкусная, но и питательная рыба, полная полезных жиров. Приготовить её можно по-разному, но запекание с лимоном и луком придаёт особенный шарм этому блюду, сообщает источник.
Ингредиенты для чудесного ужина
- Скумбрия – 2 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Сметана – 2 ст. ложки
- Соль и чёрный перец – по вкусу
Процесс приготовления
Перед началом необходимо подготовить скумбрию. Если рыба замороженная, её не стоит полностью размораживать – небольшая степень заморозки облегчит разделку.
Сначала отрезаются плавники, голова и хвост. Затем вскрывается брюшко, удаляются внутренности и чёрная пленка. После этого рыбу следует тщательно промыть под проточной водой.
На чистую разделочную доску положите скумбрию, солите и перчите её с обеих сторон, а также не забудьте приправить внутреннюю часть. Для придания особого вкуса, рыбу стоит смазать сметаной с помощью кулинарной кисти.
Разделайте скумбрию на порционные кусочки и выложите их в форму для запекания. При этом не нужно смазывать форму дополнительно.
Репчатый лук и лимон нарезаются полукольцами. В каждый разрез между кусочками скумбрию помещаются дольки лука и лимона. При желании, для усиления вкуса, сверху можно дополнительно смазать скумбрию майонезом.
Установите форму с рыбой в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте скумбрию в течение 30-35 минут. Если рыба небольшая, время на приготовление можно сократить до 20-25 минут.
Как только скумбрия будет готова, аккуратно выложите её на блюдо и подавайте к столу. Это универсальное и ароматное блюдо станет отличным дополнением к любому ресторанному ужину или семейному застолью.
Приятного аппетита!
