В мире томатов сорт «Фиолетовый сахар Рейнхарда» отличается не только своей экзотической окраской, но и удивительным вкусом. Этот высокорослый индетерминантный сорт приносит небольшие, округлые плоды фиолетового цвета с дымчатым отливом, которые поражают гурманов своим медовом оттенком сладости. В этой статье рассмотрим, как успешно вырастить этот дворянский томат на своем участке.
Происхождение сорта и его уникальные черты
Сорт «Фиолетовый сахар Рейнхарда» оказался ярким примером народной селекции. Его истоки и имя оригинатора до сих пор остаются загадкой, что добавляет этому сорту своеобразной легенды. Не находясь в коммерческом списке, этот сорт имеет незменяемую устойчивость, что делает его ценным для садоводов, стремящихся к сохранению внеклассовых традиций.
Условия роста и особенности созревания
Как представитель индетерминантных сортов, этот томат требует вертикального возделывания, что можно реализовать при помощи шпалер и опор. Рост может продолжаться до наступления холодов в открытом грунте при отсутствии его прищипывания. Однако, в тепличных условиях рекомендуется завершать рост до осени, чтобы обеспечить максимальное созревание плодов.
Сорт относится к среднеспелым, и первое плодоношение начинается спустя 60-65 дней после посева на рассаду, что особенно важно в регионах с коротким летом. При этой практике необходимо обеспечить достаточное освещение только что посаженным растениям, чтобы избежать их перерастания.
Цвет и вкус как отличительные черты
Основным достоинством сорта является его многоцветная окраска. При созревании плоды приобретают фиолетовые и красно-коричневые оттенки, а на солнце появляются дымчатые нюансы. Состав антоцианов, придающий плоду этот яркий окрас, также увеличивает его питательную ценность. Сладкий и медовый вкус служит отличием от многих других томатов, делая их особенно желанными для десертов, салатов и свежих закусок.
Листья формируют мощный и высокорослый куст, достигая высоты двух метров. Важно уделять внимание формировке; рекомендуется оставить один или два стебля с регулярным удалением пасынков, что поможет избежать перерастания и повысит урожай.
Агротехнические особенности и защита растений
Процесс выращивания включает в себя оптимальное освещение, правильные подкормки и регулярный полив. Для лучшего вкуса плодов нужно использовать основные минеральные удобрения на основе калия и фосфора. Азот вводится лишь в начале роста. Если сорта высаживать слишком плотно, это может стать причиной заболеваний и снижения урожайности.
Сбор и хранение плодов
Сбор плодов осуществляется после достижения их желаемой стадии зрелости, когда окрас переходит к полупрозрачному дымчатому оттенку. Тем не менее, для хранения и длительной транспортировки этот сорт не подойдет, поскольку высокое содержание сахара делает плоды очень нежными.
Собранные томаты лучше всего использовать сразу, но если требуется короткосрочное хранение, их следует помещать в темное, прохладное место без мытья.
Кулинарные возможности и особенности использования
- Свежие салаты: Это идеальный компонент любого салата. Благодаря своему сладкому вкусу и красивой окраске, плоды будут привлекать внимание на столе.
- Переработка на соки: Высокое содержание сахара позволяет получить насыщенные соки и соусы с минимальными отходами.
- Консервация: Для целей маринования или вяления данный томат также подходит, но итогов цвет в готовых заготовках может отличаться от исходного.
Сорт «Фиолетовый сахар Рейнхарда» — это не просто томат, а целая гастрономическая история, которую стоит попробовать каждому любителю овощей и ярких вкусов.
