Утренний прием пищи можно сделать по-настоящему полезным при помощи принципов «Гарвардской тарелки», которые подразумевают сбалансированное сочетание овощей, белков, злаков и полезных жиров. Именно такими рекомендациями поделилась врач-гастроэнтеролог и кандидат медицинских наук Екатерина Кашух в интервью РИАМО.
Основные принципы завтрака
По словам Кашух, здоровые люди не обязаны придерживаться жестких диетических ограничений для утреннего меню. Главное — чтобы завтрак мог обеспечить длительную энергию и необходимые питательные вещества, соответствуя общему калоражу суточного рациона. Ключевыми аспектами Гарвардской тарелки являются:
- Овощи и фрукты
- Злаки и крупы
- Белки (мясные, рыбные или растительные источники)
- Полезные жиры (орехи, оливковое масло)
Индивидуальный подход к продуктам
Важно отметить, что каждый организм индивидуален, и одни и те же продукты могут по-разному восприниматься различными людьми. Овощи и фрукты, например, улучшают перистальтику кишечника и помогают развиваться полезной микрофлоре. Однако для людей с чувствительным желудочно-кишечным трактом это может привести к неприятным ощущениям, таким как повышенное газообразование или дискомфорт в животе.
Также внимание стоит уделить и молочным продуктам: хотя они являются отличным источником кальция и витаминов, те, кто страдает от непереносимости лактозы, должны выбирать альтернативные варианты для завтрака.
Таким образом, завтрак, построенный на принципах Гарвардской тарелки, — это не только вкусно, но и полезно. При этом важно прислушиваться к своему организму и находить наилучшие сочетания продуктов.
