Ищете идеальный десерт к чаю? Этот шоколадный пирог станет настоящей находкой. Он не только невероятно вкусный, но и готовится очень легко!
Ингредиенты для пирога
- Мука – 100 г
- Какао-порошок – 15 г
- Разрыхлитель – 4 г
- Соль – 2 г
- Сливочное масло – 65 г
- Шоколад (не менее 50% какао) – 140 г
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 150 г
- Сметана (15-20%) – 60 г
Приготовление: шаг за шагом
1. Сначала смешайте все сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
2. На водяной бане растопите шоколад и сливочное масло. Лучше использовать миску из термостойкого стекла для удобства.
3. Отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли до образования пены, поэтапно добавляя сахар.
4. Вмешайте по одному желтку в массу, затем добавьте охлажденный шоколад и перемешайте до однородности.
5. Постепенно всыпьте сухие ингредиенты в шоколадную массу, аккуратно вмешайте лопаткой.
6. На финальном этапе добавьте сметану. Тесто получится легким и средней густоты.
7. Подготовьте форму для выпечки: смазать дно и стенки маслом или выложить пергаментом. Диаметр формы не должен превышать 22 см.
8. Для равномерной выпечки, легонько пройдитесь по тесту шпажкой или постучите формой о стол.
9. Выпекайте в мультиварке в режиме "выпечка" в течение одного часа, не открывая крышку еще 10 минут после окончания программы. Если выпекаете в духовке, температура должна быть 170°C, а время – около 50 минут.
10. Выньте пирог с помощью корзины для варки на пару и дайте ему остыть.
Этот шоколадный шедевр непременно станет звездой вашего чаепития. Приятного аппетита!
