Иногда простое блюдо удивляет своей ясной и тихой гармонией: капуста становится нежной, картофель — рассыпчатым, а соус напоминает о домашнем уюте. В таком сочетании пропаривание и легкая сырость овощей создают комфортную и вкусную основу для любого стола.
Главный эффект — мягкость без потери вкуса
500 граммов белокочанной капусты нарежьте тонкими полосками, промойте и обсушите. 120 граммов картофеля нарежьте тонкими слайсами или соломкой — чем тоньше нарезка, тем равномернее пропаривание.
Соедините овощи в глубокой миске, посолите 1–3 чайные ложки и аккуратно перемешайте, чтобы соль распределилась. Переложите в форму для аэрогриля с бортами, чтобы соус не вытекал.
Соус готовится очень просто: 4 столовые ложки майонеза смешайте с 1 столовой ложкой томатной пасты и 60–70 миллилитрами тёплой воды. По желанию можно добавить зубчик чеснока через пресс. Размешайте до однородности, чтобы масса стала текучей, но не водянистой.
Полейте овощи соусом равномерно, зайдите и по краям формы. Готовьте в аэрогриле при 185 градусах 30–35 минут, периодически перемешивая. Важна не только общая продолжительность, но и состояние: картофель должен быть мягким и рассыпчатым, капуста — податливой и без грубых волокон.
Подача проста: блюдо можно есть сразу, по желанию украсить зеленью. Для удобства ниже приведён полный перечень ингредиентов.
- Капуста белокочанная — 500 г
- Картошка — 120 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Майонез — 4 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Вода — 60–70 мл
Приятного аппетита!
