Торты не обязательно должны быть сложными, чтобы произвести впечатление. Шведский миндальный торт — это идеальный десерт, который прекрасно дополнит традиционный чай или станет звездой праздника. Легко готовится в домашних условиях, а результат не уступает тортам, представленным в Икеа.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Миндальная мука — 200 г
- Лепестки миндаля — 100 г
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 200 г
- Сливки — 100 мл
- Сливочное масло — 180 г
Пошаговый процесс приготовления
Для начала следует отделить белки от желтков. Миндаль можно купить в готовом виде, либо легко сделать муку дома, перемолов орехи в блендере. Подготовьте два противня, застелите их пергаментом.
1. Взбейте белки до пышной белой массы, постепенно добавляя 120 г сахара. Эти действия приведут к созданию легкой и воздушной структуры теста.
2. Аккуратно добавьте миндальную муку, перемешивая лопаточкой. Разделите тесто на две равные части и выложите в подготовленные формы. Выпекайте в разогретой до 175 градусов духовке примерно 15 минут. Готовые коржи аккуратно переверните и оставьте остывать.
Крем и финальное оформление
Для крема смешайте желтки с 80 г сахара и сливками. Убедитесь, что на маленьком огне массу довели до загустения, продолжая помешивать. После этого поставьте на холодную баню, затем добавьте мягкое сливочное масло, и взбейте до однородности.
Теперь сборка торта: один корж смажьте кремом, накройте вторым и обмажьте торт кремом со всех сторон. Уберите его в холодильник минимум на три часа для пропитки. В качестве украшения используются миндальные лепестки и любые любимые ягоды.
Этот миндальный торт станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе, покоряя сердца друзей и близких своим вкусом и ароматом!
