Гриссини — это хрустящие хлебные палочки, которые стали неотъемлемой частью итальянской кухни. Они вот уже века удивляют гурманов своей легкостью и разнообразием вкусов. Сегодня можно познакомиться с двумя способами приготовления гриссини: сложным, позволяющим добиться глубокого вкуса и текстуры, и быстрым, идеальным для тех, кто ценит время.
Сложный рецепт: длительная ферментация
Этот метод требует терпения, но результат вас поразит. Гриссини, приготовленные по сложному рецепту, обладают насыщенным ароматом и идеальной хрустящей текстурой.
Ингредиенты
- 2300 г высокобелковой муки
- 40 г инстантных дрожжей
- 1000 г молока при комнатной температуре
- 340 г размягченного сливочного масла
- 90 г оливкового масла (плюс для смазывания)
- 60 г соли
- 40 г солодового сиропа
- Посыпки по вкусу (морская соль, мак, кунжут)
Этапы приготовления
Простой рецепт: быстро и вкусно
Если времени на приготовление нет, то этот рецепт подойдет как нельзя лучше. Всего за час можно насладиться хрустящими гриссини без лишнего ожидания.
Ингредиенты
- 500 г пшеничной муки
- 7 г сухих дрожжей
- 250 мл теплой воды
- 30 мл оливкового масла (плюс для смазывания)
- 10 г соли
- 5 г сахара (по желанию)
- Специи по вкусу (чеснок, розмарин, паприка)
Этапы приготовления
Гриссини можно легко адаптировать под любые предпочтения, добавив различные специи и приправы. Они отлично подойдут как закуска, а также станут прекрасным дополнением к сырам и винам.
