Арахисовое печенье, известное своей нежной и рассыпчатой текстурой, стало настоящим хитом среди любителей сладостей. Напоминающее вкус незабываемых покупок из «Пятёрочки», это лакомство можно легко сделать дома, и вот как.
Необходимые ингредиенты
- 115 г мягкого сливочного масла;
- 150 г сахара (по желанию белого и тростникового в равных пропорциях);
- 1 яйцо;
- Щепотка ванилина;
- 170 г арахисовой пасты;
- 190 г муки;
- 0,5 ч.л. разрыхлителя;
- 1/4 ч.л. соды;
- 1/4 ч.л. соли;
- 100 г дробленого арахиса.
Подготовка и процесс выпекания
Начните с того, что в глубокой миске соедините 115 г мягкого сливочного масла и 150 г сахара. С помощью миксера взбейте их до получения однородной массы. Затем добавьте 1 яйцо и щепотку ванилина, продолжайте взбивать, пока все ингредиенты полностью не объединятся.
Позже добавьте 170 г арахисовой пасты, предварительно нагретой до комнатной температуры, чтобы избежать комков в тесте. В отдельной миске смешайте 190 г просеянной муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 1/4 ч.л. соды и 1/4 ч.л. соли. Поэтапно добавляйте сухие ингредиенты к влажным и тщательно перемешивайте до однородной консистенции.
Завершая приготовление, добавьте 100 г дробленого арахиса и аккуратно перемешайте ложкой. Тесто должно быть густым и слегка липким, но не слишком влажным.
Формование и выпекание печенья
Для лучшего результата рекомендуется использовать перчатки при формировании печенья. Отщипните кусочек теста весом около 50 г, скатайте его в шарик и слегка приплюсните. Укладывайте печенье на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки, оставляя между ними расстояние.
Для придания характерного внешнего вида используйте вилку, чтобы сделать небольшой узор. По желанию, добавьте шоколадные капли или посыпьте морской солью для текстуры и контраста. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 15-20 минут, следуя за изменением цвета краёв печенья.
После выпечки дайте печенью немного остыть на противне, а затем переносите на решётку. Храните готовое лакомство в герметичном контейнере при комнатной температуре не более пяти дней.
