Вареники с творогом восхитительно вкусное и сытное блюдо, которое с удовольствием готовят и едят семьи на протяжении многих поколений. Способы его приготовления разнообразны, и подойдут как варианты паровой, так и отварной. Сегодня существует множество рецептов, которые можно использовать, чтобы создать идеальный вариант на свой вкус, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Что потребуется для теста и начинки?
Приготовление вареников начинается с теста, для чего понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 яйца;
- 150 мл молока;
- небольшое количество соли;
- 1 столовая ложка сахара;
- примерно 2 стакана муки.
Для вкусной творожной начинки потребуется:
- 500 г творога;
- сахар по вкусу;
- 1 яйцо;
- сливочное масло и сметана по желанию;
- ягоды для придания свежести (по желанию).
Инструкция по приготовлению
Приготовление вареников – процесс увлекательный и не потребует много времени. В первую очередь, нужно тщательно подготовить творожную начинку. Творог нужно аккуратно протереть через сито или размять ложкой, добавить яйцо и сахар, тщательно перемешать до однородной консистенции.
После этого готовится тесто. В миске взбить яйца, добавив соль и сахар, затем влить молоко и перемешать. Муку рекомендуется просеять через сито, выложить в центре кучи углубление и постепенно добавлять яичную смесь, замешивая мягкое и эластичное тесто.
Тесто делится на несколько равных порций, которые следует скатать в жгуты диаметром 1,5-2 см. Далее жгуты нарезаются на кусочки величиной с грецкий орех. Каждый кусочек раскатывается в круглую лепешку, на которую помещается начинка. Важно не переборщить с количеством начинки, чтобы вареники не порвались при варке.
Вареники отвариваются в подсоленной воде. Как только они начинают всплывать, можно выключить огонь. После варки их следует переложить в миску и полить растопленным сливочным маслом, аккуратно перемешав.
Подача и вариации
Вареники подаются горячими, и отлично сочетаются со сметаной и свежими ягодами. Это блюдо не только насытит, но и подарит массу удовольствия. Комбинируя разные начинки и способы приготовления, можно получить множество интересных вариантов, которые понравятся всей семье.
