Сосиски в тесте часто воспринимаются как обычная лапша для занятых людей, будто бы они предназначены только для тех, кто не хочет готовить. Однако, не стоит недооценивать это блюдо! Сочетание плотной мясной сосиски и воздушной, подрумяненной корочки из теста — это настоящий кулинарный шедевр, который станет отличной закуской к пиву или вину. На дружеских встречах такое лакомство точно не останется без внимания.
Ингредиенты и подготовка теста
Для приготовления 14 сосисок в тесте понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 яйца
- 1 стакан молока и 1 столовая ложка
- 2 столовые ложки сахара
- 7 грамм сухих дрожжей
- 450 грамм муки
- 80 грамм сливочного масла
- Соль по вкусу
- Кунжут для посыпки
Первый шаг — смешать сахар, дрожжи и 250 мл молока в миске. Дать смеси настояться 5-10 минут, чтобы дрожжи начали работать. Затем добавить яйцо, муку и соль, тщательно перемешав. Важно нарезать размягченное сливочное масло кубиками и ввести его в тесто, вымешивая до получения однородной массы. Накрыть тесто пленкой и оставить в теплом месте на час, чтобы оно увеличилось вдвое.
Формирование и выпекание
Как только тесто подошло, нужно обмять его и разделить на 14 равных частей. Каждую часть раскатать в жгут диаметром примерно 2 см и обернуть сосиской, предварительно сняв с нее пленку. Выложить получившиеся изделия на противень, застеленный бумагой для выпечки, затем накрыть полотенцем и дать подняться еще 30 минут. В это время разогреть духовку до 180°C.
Для блестящей корочки смешать оставшееся яйцо с столовой ложкой молока, смазать тесто и посыпать кунжутом. Выпекать в духовке около 25 минут до золотистого цвета. Готовые сосиски можно подавать как горячими, так и остывшими — в любом случае они исчезнут с тарелок моментально.
