Согласно новым исследованиям, пицца, считающаяся традиционным фастфудом, может принести ощутимую пользу для здоровья, особенно в пожилом возрасте. Исследование, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition, создало революцию в представлениях о том, какие продукты стоит включать в рацион.
Белки и их влияние на здоровье
Исследователи из Университета Тафтса провели масштабный анализ, в ходе которого изучили данные почти 50 тысяч женщин в течение 32 лет. Участники исследования, признанные "здоровыми пожилыми людьми", не страдали от распространённых хронических заболеваний, таких как диабет, болезни сердца или нарушения когнитивных функций.
Выяснилось, что женщины, которые активно употребляют растительные белки, включая хлеб, пиццу, овощи и бобовые, в среднем на 46% реже сталкивались с проблемами со здоровьем в пожилом возрасте. Они проявляли более высокие показатели здоровья и физической активности.
Растительные источники белка
Согласно результатам исследования, основные преимущества для здоровья связаны не с начинкой, а именно с коржем пиццы, который содержит множество полезных элементов и питательных веществ. Напротив, участники, которые получали значительную часть белка из животных источников, таких как мясо и молочные продукты, имели худшие показатели здоровья на старости.
Потребление растительных белков связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний и другими хроническими недугами, что способствует поддержанию хорошей физической формы и улучшает синтез мышечной массы. Растительные продукты часто богаты важными витаминами, минералами и антиоксидантами.
Польза для психического здоровья
Изучение также показало, что потребление растительных белков связано с улучшением психического и когнитивного здоровья в пожилом возрасте. Ведущий автор исследования, эпидемиолог по питанию Андрес Ардиссон Корат, отметил, что источники белка играют важную роль в поддержании здоровья и долголетия. Даже у тех, кто употребляет животные белки, наблюдается умеренная связь с меньшим количеством ограничений в старости, однако именно растительный белок показывает более яркие результаты.
Таким образом, пицца, если она приготовлена с учетом рационального выбора ингредиентов, может стать не только вкусным, но и полезным добавлением к рациону, особенно для пожилых людей, стремящихся поддерживать своё здоровье и активность.
