Горбуша – это не только вкусная, но и полезная рыба, которую можно приготовить различными способами. Одним из самых простых, но в то же время невероятно удачных рецептов является запекание горбуши под луковой шапочкой. Удивительно, но для этого блюда потребуется всего лишь несколько доступных ингредиентов.
Что потребуется для приготовления
- Горбуша – 600 г;
- Лук – 2 шт.;
- Майонез – 2 ст. ложки;
- Сметана – 2 ст. ложки;
- Картофель – 3-4 шт.;
- Растительное масло – 4 ст. ложки;
- Соль и черный перец – по вкусу.
Этапы приготовления
Первым делом необходимо подготовить горбушу: ее следует почистить, промыть и нарезать порционными кусками, не удаляя хребет, чтобы рыба оставалась сочной. Каждый кусочек нужно немного подсолить и поперчить.
Лук нарезается небольшими кубиками и смешивается с майонезом и сметаной. По желанию, можно использовать только один майонез, если это больше по нраву. Получившуюся массу нужно тщательно перемешать, чтобы лук как следует пропитался соусом.
Теперь картофель следует очистить и нарезать тонкими кружками. Противень рекомендуется застелить фольгой и смазать растительным маслом, чтобы избежать прилипания. На дно противня аккуратно раскладываются кружочки картофеля, которые необходимо приправить солью и перцем. Затем на каждый кусочек картошки выкладываются порции горбуши, сверху – щедрые порции луковой массы.
Духовку следует разогреть до 180-190 градусов Цельсия и запекать горбушу около 45-50 минут. В это время лук станет мягким и подрумянится, а картофель – нежным и ароматным.
Блюдо получается простым, но очень насыщенным вкусом, что делает его отличным выбором для семейного ужина.
