Заготовьте вишню на зиму: секреты приготовления в собственном соку
Для истинных любителей вишни свежие ягоды — это не только лакомство, но и возможность запечатлеть летние дни на зимних столах. Если варенье кажется вам слишком обыденным, лучше сделать вишню в собственном соку — проще, вкуснее и эстетично. Ниже представлен проверенный рецепт, который позволит вам создать вкусный запас на холодные месяцы, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Что потребуется для заготовки
1 кг свежей вишни;
1 кг сахара.
Пошаговый процесс приготовления
Необходимо заранее обработать банки и крышки: их следует стерилизовать. Затем, тщательно перебрав вишню, нужно промыть ягоды в холодной воде и аккуратно обсушить. С помощью специального инструмента извлеките косточки из плодов.
Перенесите очищенные ягоды в стеклянную или керамическую ёмкость. Посыпьте их сахаром, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1-2 часа. Это поможет вишне выделить сок.
Когда вишня пустит сок, распределите ее вместе с получившейся жидкостью по подготовленным банкам до "плечиков". Поместите банки в кастрюлю с кипящей водой: маленькие ёмкости (0,5 л) стерилизуйте 15 минут, большие (1 л) — 20 минут.
Закройте банки стерилизованными крышками, переверните их вверх дном и укутайте до полного остывания. Храните вишню в сухом и прохладном месте.
Таким образом, вы не только сохраните изобилие лета, но и пополните свои запасники на зиму. Этот рецепт является проверенным временем и многими хозяйками, предоставляя гарантированный результат.
