Заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биобезопасности университета РОСБИОТЕХ, Асият Абдуллаева, озвучила важные рекомендации по мытью фруктов и овощей, предостерегая от использования мыла и моющих средств. Эти продукты могут оставить следы на поверхности, что потенциально опасно для здоровья, пишет Дзен-канал "RT на русском".
Температура воды имеет значение
По словам Абдуллаевой, при мойке фруктов и овощей критично соблюдать правильный температурный режим — вода не должна превышать 40 °C. Использование горячей воды не только разрушает нежную кожицу плодов, но и приводит к потере витаминов, а кипяток вообще может изменить их внешний вид. Холодная вода, в свою очередь, не всегда эффективно очищает продукты от загрязнений.
Как правильно мыть фрукты и овощи
Специалисты рекомендуют мыть фрукты и овощи под текущей водой. Если они выглядят слишком обработанными или липкими, оптимальным вариантом будет использование пищевой соды для дополнительной очистки. Кроме того, для разных видов овощей существуют свои правила:
- Крепкие овощи (морковь, огурцы) следует мыть под водой с использованием губки в течение 30-60 секунд.
- Нежные продукты (клубника, помидоры) достаточно промывать в течение 20-30 секунд.
- Зелень стоит замочить в подсоленной воде на 2-3 минуты для лучшей очистки.
Почему стоит избегать мыла
Использование мыла или моющих средств не рекомендуется, поскольку их остатки могут вызвать раздражение внутри организма. Абдуллаева подчеркивает, что основное внимание при мытье следует уделять простоте и эффективности, можно использовать только чистую проточную воду. Эти советы помогут не только сохранить здоровье, но и насладиться вкусом свежих и чистых продуктов.
