Овощное рагу – это не только легкое и полезное блюдо, но и возможность создать кулинарный шедевр, который понравится всем членам семьи. Эта простая, но вкусная еда богатая витаминами, способна украсить любой стол. Узнайте о необходимых ингредиентах и инновационном подходе к его приготовлению.
Ингредиенты для овощного рагу
- Филе куриной грудки – 1 шт
- Твердый или полутвердый сыр – 10 г
- Кабачок – 1 небольшой или 1/2 крупного
- Лук – 1 шт
- Картофель – 2 шт
- Капуста – 150 г
- Болгарский перец – 1 шт
- Баклажан – 1 шт
- Помидор – 1 шт
- Чеснок – 2 зубчика
- Петрушка – по вкусу
- Соль и черный перец – по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Для начала необходимо взять кастрюлю с толстым дном и налить немного растительного масла. Куриную грудку нарезают небольшими кусочками и обжаривают на среднем огне до легкой золотистой корочки.
Все свежие овощи, предварительно помытые и очищенные, нарезаются крупными кубиками. В сковороду по очереди добавляют лук, картофель, а после – баклажан, помидор, капусту, перец и кабачок. Это создаст яркую цветовую гамму и полноценное сочетание вкусов.
Теперь стоит уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и приправить блюдо солью и перцем. Важно не добавлять воду — овощи выпустят сок, в котором будут томиться. Достаточно около 10 минут, чтобы они достигли нужной степени готовности, не потеряв при этом текстуру и вкус.
В финале следует добавить натертый на мелкой терке сыр, который практически растворится в овощном соке, придавая всему блюду новую изюминку. Чтобы добавить свежести, рагу перед подачей лучше всего посыпать рубленым чесноком и зеленью.
Наслаждайтесь изысканным вкусом
Это блюдо оригинально не только горячим, но и в холодном виде. Для разнообразия можно подать к овощам сметанно-чесночный соус, что добавит нотку пикантности. Овощное рагу – это отличный выбор для легкого ужина, который порадует вкусовыми ощущениями и насытит организм необходимыми полезными веществами.
