Свиньи могут стать источником мяса, которое отличается по жирности и качеству. Однако для достижения желаемого результата, необходимо учитывать ряд факторов. Одно из главных — это порода, возраст и метод кормления. Эти параметры играют ключевую роль в том, какое мясо или сало получится в итоге, пишет Дзен-канал "ПРОФИ своего дела".
Породы и оптимальные условия откорма
Для получения нежирного, диетического мяса идеально подходят следующие породы: вьетнамская вислобрюхая, ландрас, дюрок и уэльская. Для производства бекона разводят специализированные беконные породы, такие как эстонская беконная свинья. А вот для получения сала лучше всего откармливать свиней таких пород, как крупная белая, украинская степная и северокавказская.
Методы откорма: мясо, бекон и сало
Откорм на мясо и бекон начинается с 3–3,5 месяцев, когда вес поросенка достигает 25–30 кг. Процесс откорма продолжается до достижения веса 100–110 кг, что обычно происходит к 7–8 месяцам. Для эффективного откорма на мясо важно обеспечивать:
- Достаточное количество белка;
- Поменьше углеводов;
- Минимум остатков со стола.
Эксперты рекомендуют использовать комбикорм и БВМК «Гроуэр-Финишер» от Purina®, разработанный для откорма свиней в возрасте от 81 до 180 дней. Кукуруза в составе корма обладает высокой калорийностью и способствует получению нежного мяса с тонкими прослойками жира. Также важна физическая активность свиней. В теплую погоду их важно выводить на выпас, а в холодное — на короткие прогулки при подходящей погоде.
Откорм на сало: нюансы и рекомендации
Для откорма на сало используются взрослые свиньи жирных пород. Их финальный вес должен составлять 120–130 кг. В рацион можно добавлять остатки еды, хлеб, картофель и другие богатые углеводами продукты. Важно смешивать кормосмесь с кукурузой. При этом свиней не рекомендуется выводить на прогулки, чтобы они не тратили энергию и более эффективно набирали вес.
Для получения качественного корма можно обратиться в магазины, представленные на сайте Purina или маркетплейсах, таких как Ozon и Wildberries.
