Этот салат, вдохновлённый свежими ингредиентами, принесёт радость не только вашим вкусовым рецепторам, но и организму. Хрустящая капуста, сочное яблоко, сладкая свёкла и морковь создают идеальное сочетание. Присутствие свежего огурца и орехов добавляет яркости и насыщенности, а ароматный соус делает рецепт безумно вкусным. Это блюдо не только очищает организм, но и дарит заряд энергии, полно витаминов, и его можно подавать как лёгкий ужин или гарнир к мясным блюдам, сообщает Дзен-канал "gromovguru".
Ингредиенты для свежего асорті
Потребуется:
- Свёкла (среднего размера) — 1 шт.
- Морковь (средняя) — 1 шт.
- Капуста (белокочанная или квашеная) — 200 г
- Яблоко — 1 шт.
- Огурец свежий — 1 шт.
- Сельдерей стеблевой — 1 шт.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Мёд — ? ч. л.
- Оливковое масло — 1,5–2 ст. л.
- Семена льна или подсолнечника — 1 ст. л.
- Грецкие орехи (рубленые) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по желанию
Приготовление в несколько шагов
Шаг 1: Очищенные свёклу и морковь натереть на крупной тёрке. Чтобы избежать окрашивания, можно сначала натереть морковь и огурец, а свёклу добавить в самом конце. Капусту нарезать и слегка помять с солью для мягкости.
Шаг 2: Яблоко нарезать соломкой или натереть и сбрызнуть лимонным соком для предотвращения потемнения. Сельдерей нарезать тонкими ломтиками, придавая свежесть и хруст.
Шаг 3: В глубокой миске соединить все овощи, добавив орехи и семена, чтобы сделать салат более питательным.
Приготовление заправки: Смешать оливковое масло, лимонный сок, мёд, соль и перец. Заправить салат, хорошо перемешать и оставить на 10–15 минут настояться, чтобы ингредиенты насытились вкусом.
Неожиданные советы
- Желая сделать салат более сытным, можно добавить киноа, кус-кус или отварную фасоль.
- Для детокс-эффекта оливковое масло можно заменить кефиром или натуральным йогуртом — получится лёгкий диетический вариант.
- В холодильнике салат сохранит свежесть до двух дней, но лучше всего его наслаждаться в первые часы после приготовления.
Салат рекомендуется подавать охлаждённым, украсив сверху немного орехов или семян. Это блюдо станет украшением любого стола благодаря контрасту ярких цветов: рубиновой свёклы, оранжевой моркови и зелёного огурца.
