Капуста – это не просто обычный овощ. Она прочно занимает своё место в меню тысяч людей благодаря множеству питательных веществ, которые способны значительно улучшить здоровье. Давайте обсудим, как регулярное употребление капусты может положительно сказаться на организме.
Питательная ценность капусты
Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, всего одна чашка сырой нашинкованной капусты содержит:
- Калории: 18
- Углеводы: 4 г
- Пищевая клетчатка: 2 г
- Сахар: 2 г
- Белок: 0,8 г
- Жиры: 0 г
- Натрий: 13 мг
- Кальций: 28 мг
- Магний: 8 мг
- Витамин С: 25 мг
- Витамин К: 53 мкг
Полезные свойства капусты
Капуста известна своим многочисленным положительным воздействием на здоровье:
- Укрепление иммунной системы: благодаря высокому содержанию витамина С, капуста способствует выработке лейкоцитов, что помогает организму бороться с инфекциями.
- Защита от рака: капуста содержит растительные соединения, такие как глюкозинолаты, которые могут преобразовываться в изотиоцианаты, обеспечивающие защиту от некоторых видов опухолей.
- Забота о кишечнике: будучи источником клетчатки, капуста улучшает пищеварение и поддерживает регулярность стула, уменьшая риск запоров.
- Снижение воспалительных процессов: богатая антиоксидантами, капуста помогает уменьшить воспаление благодаря содержащимся в ней активным соединениям, таким как сульфорафан.
- Поддержка здоровья глаз: капуста является источником лютеина и зеаксантина – каротиноидов, помогающих снизить риск заболеваний глаз с возрастом.
- Контроль веса: низкокалорийная и объемная капуста идеально подходит для тех, кто стремится сбросить вес, эффективно создавая ощущение сытости.
Таким образом, капуста – это действительно ценный продукт, который стоит добавить в рацион. Она не только проста в приготовлении, но и обладает множеством полезных свойств, способствуя улучшению здоровья и общему самочувствию.
