Бразилия славится своим кулинарным разнообразием, и одним из самых популярных лакомств являются сырные шарики, известные как p?o de queijo. Эти маленькие, но невероятно вкусные закуски присутствуют на столах бразильцев в любое время: от семейных обедов до шумных вечеринок. Легкость приготовления и удивительный результат сделали их настоящей кулинарной сенсацией.
Ингредиенты для творения
- 250 г муки
- 100 г моцареллы (для пиццы)
- 30 г тертого пармезана
- 2 яйца
- 100 г растительного масла (+ для смазывания)
- 100 г молока
- 100 г питьевой воды
- 1 ч. л. соли
Пошаговая инструкция
1. Подготовка основы: Начните с того, чтобы смешать молоко, воду и растительное масло. Этот шаг обеспечит основу для вашего теста.
2. Вмешивание сыров: Натрите моцареллу на крупной терке, а если пармезан не натерт, сделайте это тоже. Затем объедините муку с солью, добавьте молочную смесь и яйца, перемешивая лопаткой до однородной массы.
3. Формирование шариков: Вмешайте весь тертый сыр в тесто и дайте ему настояться при комнатной температуре под пленкой или полотенцем в течение 30 минут. Затем разогрейте духовку до 180 °C и подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки. Комок теста весом примерно 40 г скатать в шарик, смазывая руки растительным маслом, и расположить на противне на расстоянии друг от друга.
Шарики следует выпекать около 35 минут, пока они не подрумянятся. Подавайте горячими или теплыми, наслаждаясь их непревзойденным вкусом! Эти закуски легко можно адаптировать, добавив любимые специи, зелень или даже пряные травы для разнообразия.
Не забудьте попробовать свой вариант: для золотистой корочки перед выпечкой взболтайте желток с ложкой молока и аккуратно намажьте на шарики. Теперь можно смело приглашать друзей на дегустацию бразильских сырных шариков — не пожалеете!
