Сало — один из самых противоречивых продуктов, который вызывает множество дискуссий в мире диетологии. Некоторые исследователи утверждают, что это практически чистый жир, в то время как другие поднимают вопрос о его уникальных питательных свойствах. Неудивительно, что многие задаются вопросом: можно ли есть сало во время диеты и какие есть правила его употребления?
Краткие факты о сале
Калорийность: 720–780 ккал на 100 г (один тонкий ломтик содержит около 40 ккал), пишет Дзен-канал "Жизнь только начинается".
Содержание БЖУ:
- Белки: 2.5 г
- Жиры: 85 г (из них 40% — мононенасыщенные)
- Углеводы: 0 г
- Витамины: D, E, В4 (холин), селен
Плюсы сала в диете
Несмотря на высокую калорийность, сало имеет свои преимущества:
- Долгое насыщение: Жирные продукты перевариваются медленно, что способствует продлению времени между перекусами. Химические соединения, такие как холин, помогают регулировать обмен веществ.
- Ускорение метаболизма: Насыщенные жиры необходимы для выработки гормонов, включая тестостерон, который способствует снижению веса. Селен, содержащийся в сале, поддерживает щитовидную железу, что также положительно сказывается на обмене веществ.
- Отсутствие углеводов: Сало не вызывает скачков инсулина, что делает его отличным вариантом для кето-диеты.
Когда сало может навредить?
Однако важно помнить о некоторых нюансах:
- Не превышать норму 30 г в день, чтобы избежать переедания.
- Избегать сочетания сала с быстрыми углеводами, такими как хлеб или картофель.
- Ограничить его потребление при проблемах с желчным пузырем.
Для минимизации рисков и получения пользы от сала следует придерживаться нескольких рекомендаций. Например, лучше употреблять свежие соленые куски, избегая копченостей. Оптимальная доза — 10–20 г в день, лучше всего утром или перед тренировкой. Это можно дополнить овощами, такими как огурцы или квашеная капуста, или цельнозерновыми хлебцами.
Каждый может найти свой путь в использовании сала в рационе, но важно помнить, что умеренность и знание своей нормы — ключевые элементы для достижения успеха.
