Когда речь заходит о Петре I, многие вспоминают его реформы, создание флота и стремление приблизить Россию к европейским стандартам. Однако такие аспекты, как его гастрономические предпочтения, часто остаются в тени. Царь, в отличие от своих предшественников, предпочитал простую, но обильную еду, отражающую его крепкий характер и robust(сильный) стиль жизни, пишет Дзен-канал "Литрес".
Что любил кушать Пётр I
Пётр I не стремился к изысканности. Его кухни украшали перловая каша, редька, черный хлеб, а также свежие фрукты, которые он мог есть в больших количествах. О божественном аппетите царя свидетельствует тот факт, что за одно застолье он с легкостью поглощал до трех килограммов вишни и два килограмма инжира. А еще он любил арбузы — даже в соленом виде!
Современники отмечали, что царский стол был изобилован холодными мясными закусками, бужениной и различными кашами. В его любимые блюда входили традиционные русские щи, мясные деликатесы с мочеными яблоками и r?any (ржаной) хлеб. В годы правления Петра в Россию пришли новые виды овощей, такие как баклажаны и картофель, изменяя облик русской кухни.
Алкоголь и его влияние
Пётр I не скрывал своих пристрастий к алкоголю. Утро для него начиналось с рюмки водки, а за столом он часто запивал еду квасом. Однако, вопреки расхожему мнению, он не был зависим от спиртных напитков — это не мешало ему выполнять государственные обязанности и работать. За границей его привычки порой шокировали иностранцев: на обедах царь и его свита умудрялись съесть более 20 килограммов мяса и запить это 42 бутылками вина!
Преобразования в кухне
Реформы Петра I затронули не только военные и административные аспекты, но и гастрономические привычки русских. Он не только привносил в кухню новые ингредиенты, но и внедрял новые кулинарные технологии. С приходом иностранных поваров русская кухня обогатилась остротами и новыми способами приготовления. Бутерброды, приправленные икрой и сыром, стали новым трендом, а классические супы получили новые рецепты. В кулинарном лексиконе русских появилось слово «суп», коррелирующее с достигнутыми переменами.
