С наступлением теплого сезона открывается шашлычный сезон, и многие предпочитают традиционные свиные блюда. Однако стоит обратить внимание на куриное мясо, которое может стать настоящей сенсацией на вашем столе.
Лимонно-йогуртовый маринад для идеальной курицы
Представленный маринад не оставит равнодушным никого: он придаёт курице необычную ароматность, сочность и пикантность. Основа рецепта проста и доступна: натуральный йогурт, свежие ароматные ингредиенты и, конечно, целый лимон, который добавляет яркие цитрусовые ноты.
Ингредиенты для маринада
- Несколько зубчиков чеснока
- Одна маленькая луковица
- Халапеньо (по желанию, можно убрать семена для менее острого вкуса)
- Около стакана натурального йогурта
- Специи: зира, копчёная паприка, чили, соль и перец
- Целый лимон с цедрой
Приготовление шашлычков
Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Получившимся маринадом залейте курицу, будь то бёдра, грудки или голени, нарезанные кусочками. Оставьте мариноваться в холодильнике на час.
Если используются деревянные шпажки, их нужно замочить в воде на 30 минут. Для тех, кто часто готовит шашлыки, стоит задуматься о металлических шпажках.
Жарьте курицу на среднем огне, регулярно переворачивая, пока она не станет золотистой и полностью готовой. Карамелизация сахара из лимона и лука создаёт аппетитную корочку. Перед подачей можно сбрызнуть шашлыки лимонным соком для добавления свежести и усиления вкуса.
