Для любителей сладкого нет ничего лучше свежевыпеченных пряников, особенно если они приготовлены дома. Эти шоколадные чудеса пленят сердце и восхитят вкусом, давая возможность насладиться уникальным сочетанием шоколада, пряностей и глазури. Простота приготовления делает их идеальным десертом для любого повода, сообщает Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Ингредиенты
Для теста:
- Молоко — 200 мл
- Мёд — 2 ст. ложки
- Сливочное масло — 20 г
- Специи (корица, имбирь, гвоздика) — по 0,5 ч. ложки
- Мука — 100 г
- Сахар — 200 г
- Яичные желтки — 2 шт.
- Мука — 250 г
- Какао — 60 г
- Щепотка соли
- Сода — 0,5 ч. ложки
Для айсинга:
- Яичные белки — 2 шт.
- Сахарная пудра — 250 г
- Лимонный сок — 2 ч. ложки
Приготовление пряников
Сначала в сотейнике необходимо соединить молоко, мёд, растопленное сливочное масло и предварительно подготовленные специи. Смесь нагревается до появления пара, но не доводится до кипения. Затем, в отдельной ёмкости смешиваются просеянная мука, сахар и щепотка соли. Важно тщательно перемешать полученную смесь с горячим молоком, используя венчик. Дать отдохнуть 5 минут, после чего аккуратно добавить желтки и хорошенько размешать.
Следующий этап — просеивание оставшейся муки, какао-порошка и соды в уже заварную основу. Замешивается липкое тесто, после чего его раскатывают до толщины около 1 см. С помощью формочки вырезаются пряники, которые выкладываются на противень, заранее устеленный силиконовым ковриком. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 15 минут. После готовности оставьте пряники остывать на решётке.
Приготовление глазури
Для приготовления айсинга нужно соединить белки с сахарной пудрой и лимонным соком, а затем аккуратно перемешать. Готовой глазурью покрываются пряники с обеих сторон. После этого прянички помещаются на противень, застеленный пергаментом, и оставляются на ночь для набора текстуры и вкуса.
Эти пряники станут не только изюминкой семейного чаепития, но и отличным угощением для друзей. Откройте для себя мир ароматных и нежных десертов, не упустив возможности порадовать себя и близких!
