Не все торты обязаны быть сладкими – этот уникальный печеночный торт с кабачками и плавленым сыром доказывает это! Он станет отличным вариантом для тех, кто выбирает здоровое питание. В этом блюде печень прекрасно сочетается с обжаренными овощами, создавая невероятно вкусную и сытную закуску, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для рецепта
Чтобы приготовить этот необычный торт, понадобятся:
- Для печеночных блинчиков:
500 г говяжьей печени
2 яйца
2-3 ст. ложки муки
Соль и перец по вкусу - Для начинки:
2 молодых кабачка
2 моркови
1-2 зубчика чеснока
2 плавленых сырка
Около 100 г майонеза - Для декора:
1 маленький огурец
3-4 редиски
6-8 перепелиных яиц
2 пера зеленого лука
Растительное масло для жарки
Пошаговое приготовление
Первые шаги к созданию этого торта – приготовление печеночных блинчиков. Говяжью печень тщательно промыть, обсушить, удалить пленки и порезать на кусочки. Далее пропустить печень через мясорубку для получения однородной массы. Можно использовать сито для более воздушного теста.
В отдельной чаше взбить яйца с солью, добавить их в печеночную массу вместе с мукой, солью и перцем. Размешать до получения гладкого теста и оставить на 15 минут.
На небольшую сковороду налить растительное масло и обжаривать печеночные блинчики по несколько минут с каждой стороны, складывая готовые блины на тарелку, чтобы они не высыхали.
Овощная начинка
Для приготовления начинки кабачки и морковь мелко натереть. Кабачки засыпать солью и дать немного отстояться, чтобы выделился сок. Затем отжать их и обжарить на растительном масле до полуготовности, добавив морковь и чеснок. Готовую овощную массу охладить, а затем смешать с натертыми сырками и майонезом.
Сборка торта заключается в чередовании печеночных блинов и овощной начинки. Каждый блин обильно смазывается майонезом и укрывается слоем начинки, пока не закончатся ингредиенты.
Для финальной презентации торт украсить вареными перепелиными яйцами, нарезанным огурцом и редиской. Ночным «отдыхом» в холодильнике торт укрепит свои пахучие ароматы.
