Погружаемся в мир армянской кухни: невероятный суп лобахашу
Лобахашу — это не просто суп, это настоящая кулинарная симфония армянской кухни! Этот сытный и ароматный блюдо легко приготавливается из доступных ингредиентов, а его вкус способен покорить даже самых привередливых гурманов.
Ингредиенты для настоящего угощения
Для приготовления лобахашу потребуются всего несколько продуктов:
1,5 стакана красной фасоли
1-1,5 головки репчатого лука
0,5 стакана очищенных грецких орехов
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка сливочного масла
Соль по вкусу
Перцы (черный и душистый) по вкусу
Зелень (укроп, петрушка, кинза) по вкусу
Пошаговый рецепт, который покорит сердца
Фасоль следует замочить на несколько часов или на ночь, после чего варить в течение 1,5 часов.
После варки половину фасоли оставляют в бульоне, а вторую часть превращают в пюре.
Грецкие орехи очищаются и мелко измельчаются.
Лук нарезается на мелкие кубики и обжаривается на сливочном масле до мягкости.
Для загустения супа муку подсушивают на сухой сковороде, добавляют бульон от фасоли и тщательно перемешивают.
Все компоненты: целую фасоль, пюре, лук, орехи и соус соединяют, тщательно перемешивают.
В вливают бульон, доводят до кипения, добавляют соль и специи по вкусу.
В завершение свежую зелень мелко рубят и добавляют в суп, давая ему немного настояться перед подачей.
Лобахашу — это не просто еда, это кусочек армянской культуры, приносящий тепло и уют в каждый дом. Приятного аппетита!
