Домашнее виноделие — это не только увлекательный процесс, но и способ порадовать себя и близких ароматным и натуральным напитком. Создание вина в домашних условиях доступно каждому и не требует значительных затрат; достаточно следовать простым принципам и соблюдать технологию. В данной статье представлены разнообразные рецепты — от классического виноградного до ягодных и фруктовых, которые помогут мастерам-виноделам обрести уверенность и наслаждаться результатами своего труда, пишет Дзен-канал "INFOX.ru".
Классическое виноградное вино: простой рецепт
Вино из винограда — это основа винодельческого искусства. Для тех, кто хочет попробовать себя в этом деле, предоставляется легкий и доступный рецепт.
- Виноград — 10 кг (желательно зрелый)
- Сахар — 2–2,5 кг (в зависимости от сладости винограда)
- Вода — по мере необходимости
Этапы приготовления:
Фруктовые и ягодные вина: малиновое и смородиновое
Ягодные и фруктовые вина предлагают разнообразие вкусов и ароматов. Как пример, вот два популярных рецепта: малиновое и смородиновое вино.
Рецепт малинового вина
- Малина — 5 кг
- Сахар — 1,5–2 кг
- Вода — 1 л
Используйте свежую малину, тщательно размятив ее, чтобы не повредить косточки. Затем добавьте сахар и воду, хорошо перемешайте. Закройте емкость гидрозатвором и поставьте в теплое место для брожения.
Рецепт вина из черной смородины
- Смородина — 5 кг
- Сахар — 2 кг
- Вода — 1 л
Промойте ягоды и разомните их в пюре, добавьте сахар и воду, хорошо перемешайте. Поместите в емкость для брожения. Регулярно перемешивайте в первые дни. После завершения активного брожения процеживайте, переливайте в чистую тару и оставьте на 1–2 месяца.
