8 августа 1899 года отмечается как день рождения холодильника — именно тогда американец Альберт Маршалл запатентовал первое охлаждающее устройство под названием «автоматический холодильный аппарат». С тех пор холодильник прошел долгий путь, став жизненно важным прибором на каждой кухне, пишет Дзен-канал "KRONA бытовая техника".
Исторические корни и предшественники
Идея хранения продуктов с помощью холода возникла еще в древности. Люди в Персии, Вавилоне и Греции использовали лед и снег, храня их в специальных ледниках и утепленных помещениях, чтобы поддерживать низкую температуру. В Китае практиковали использование небольших ящиков, куда помещали продукты вместе с льдом.
На Руси традиционным способом был хранение в погребах и подпольях, благодаря чему продукты оставались свежими в течение долгого времени. А для более длительного хранения использовались ледники — ямы, наполненные зимой льдом, которые могли поддерживать необходимую прохладу в течение нескольких месяцев.
Первая промышленная эволюция
Развитие холодильной техники получило новый импульс в конце XVII века с открытием кафе «Прокоп» в Париже, где подали замороженные десерты. Владелец заведения, итальянец Франческо Прокопио деи Кольтелли, применял ледяные ящики, которые можно считать первыми морозильными камерами.
В XVIII веке ученый Уильям Каллен провел эксперименты, использовав диэтиловый эфир для создания искусственного холода. В начале XIX века британец Джейкоб Перкинс успешно создал первую компрессионную установку, использующую жидкость в качестве хладагента. Эта разработка стала основой для дальнейших изобретений в области холодильной техники.
Достижения и инновации в безопасном охлаждении
В 1845 году Джон Горри разработал компрессор для охлаждения воздуха, что сыграло важнейшую роль в области медицины и холодильной техники. Несмотря на сложности с производством, идеи Горри развил австралиец Джеймс Харрисон, внедрив компрессионные холодильные камеры на своих заводах.
В 1928 году инженеры компании General Motors, синтезировавшие дифтордихлорметан (R12), сделали значительный шаг вперед, создав безопасный и нетоксичный хладагент. Этот прорыв значительно упростил и улучшил холодильную технику, сделав ее доступной для массового потребления, особенно в послевоенный период.
